"Queijadinha"

"Queijadinha"

Da Dna Noemia - Uchoa

Em homenagem a minha querida, Dna. Dina uma gracinha de pessoa - e que gostou muitíssimo desta receita!!!!!!!!!!!!!!

Para a Massa:

1 ovo

1 c. sopa de manteiga

1 pitada de sal e uma de açúcar

1 colher de sopa de leite

1 c. café de pó royal

Amasse tudo, abra com um rolo numa espessura bem fina. Forre uma forma untada de margarina.

Recheio:

300 grs de coco ralado de preferência fresco

1/2k de açúcar

2 c. sopa manteiga

100 g de queijo ralado

6 ovos inteiros

1 x. café de leite.

Bata tudo no liquidificador , coloque sobre a massa na forma, asse em forno 180' ou até ficar douradinho.

Não tem comparação, é simplesmente delicioso. Macio e crocante ao mesmo tempo.......

Rosemary Malfatti