"Esfirra"

"Esfirras"...quem não gosta !!!!!!!!!!!!!

Esta receita é simples, mas a massa é a melhor que já fiz, e pode ser usada para pães recheados e pizza também................. aí vai.

Ingredientes:

500g de farinha de trigo,

45g fermento biológico (3 c.sopa),

2x. chá de leite morno,

1x. café de óleo,

1 ovo,

3 c.sopa de açúcar,

1 ptada de sal.

Para o folhado:

150g de manteiga

3 c. sopa de farinha de trigo.

Modo de fazer: coloque a farinha numa bacia, abra uma cova, coloque o ovo, o óleo, o sal, dissolva o fermento no leite com o açúcar, junte a massa e misture muito bem até soltar da mão, se necessário vá colocando farinha até dar ponto.

Faça uma pasta com a manteiga sem gelo e a farinha.

Abra a massa com um rolo até ficar com uns 10 cm de espessura, espalhe a pasta de manteiga e vá dobrando a massa como se fosse um envelope.

Coloque num saco plático pelo menos 3 vezes maior que a massa e deixe na geladeira para crescer. Aguarde umas 4 ou 5 horas.

Abra a massa de recheie sua esfirra ou pão como desejar.

Deixe crescer novamente, pincele com uma gema e um pouco de café.

Leve ao forno 200º por uns 45 minutos, ou até dourar.

Você nunca mais usará outra massa, acredite !

Bom apetite !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!