"Torta Frutas Vermelhas"

Esta torta é simplesmente maravilhosa, cor e sabor, muito fácil de ser feita.

Já nos meses de outubro e novembro, vão aparecendo frutas exóticas, como o mirtilo negro, a pitaya, framboesa, romã, amora, cerejas entre outras.

Costumo ir comprando aos poucos e congelando já limpa e seca, para a época entre Natal e Ano Novo fazer a torta.

É muito simples:

Para as frutas não existe uma medida exata depende de quantas tortas você vai preparar, costumo fazer algumas a mais para presentear amigos.

Depois das frutas lavadas e secas.

Prepare uma farofa com 200gr de "manteiga" gelada,

200 gr. de farinha de trigo,

300gr de açúcar,

1 fava de baunilha,

Bata o açúcar com a fava de baunilha no liquidificador ou processador, coloque numa tijela, misture a farinha de trigo e a manteiga gelada até ficar uma farofa úmida.

Polvilhe com esta farofa o fundo de formas com fundo falso, disponha as frutas misturadas e cubra com o restante a farofa.

Leve ao forno 200 graus, até gratinar a farofa.

Sirva gelada ou quente, costumo acrescentar mini suspiros sobre a torta.

Bom apetite !

Rosemary Malfatti