"Macarrão Caseiro com Beterraba"

Massa Caseira

Você vai precisar de:

5 ovos frescos

1x. chá de beterraba centrifugada

300gr de farinha de trigo integral

200gr de farinha de trigo

Bata os ovos com o suco da beterraba, vá acrescentando as farinhas até dar ponto de massa lisa e elástica.

Coloque num filme ou saco plástico e coloque na geladeira por 30'.

Sove a massa até perder o gelo.

Abra a massa com cilindro ou maquina própria para macarrão.

Deixe secar de um dia para o outro.

Guarde em sacos herméticamente fechados.

As massas feitas com farinha de trigo integral são por natureza mais firmes, o cozimento depende do gosto de cada um eu deixo em água fervente por 15'.